Arroz trauttmansdorff

Name: Arroz trauttmansdorff
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Austria
Ingredients: 125 gr. de arroz; 0.5 lt. de leche; 1 pizca de sal; 1 trocito de corteza de limón; 3 cdas. de azúcar; 1 lata de cóctel de frutas; 0.25 lt. de nata; 2 sobrecitos de gelatina sin sabor (14 gr.)

Enviada por VirC · 5 de mayo de 2011

Tiempo total: 48 min
Preparación: 30 min
Cocción: 18 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

125 gramos Arroz
½ litros Leche
1 pizca Sal
1 1 trocito de corteza de limón trocito de corteza de limón
3 cucharadas Azúcar
1 lata Frutas cóctel
¼ litros Nata
2 sobrecitos Gelatina (14 gr.)

Cómo hacer arroz trauttmansdorff paso a paso

Hervir la leche; agregarle el arroz, la sal y la corteza de limón -solamente la
parte amarilla- y cocinar sobre fuego lento hasta que el arroz esté tierno. Añadir el azúcar y retirar del fuego, dejando enfriar y poniendo en lugar fresco.
Sacar las frutas del envase y escurrirlas bien. Ablandar la gelatina en una taza del almíbar de las frutas, llevándolas al calor hasta que se disuelva, revolviendo siempre y agregársela al arroz con leche, junto con la nata batida ligeramente. Mezclar bien.
Aparte, enjuagar un molde liso con agua fría y poner en él una capa de frutas, luego otra de arroz y así alternar hasta terminar con arroz, prensando bien cada vez. Dejar en la heladera durante 1 hora como mínimo.
Pasar el molde por agua caliente y desmoldar Adornar la superficie con algunas de las frutas -por ejemplo, cerezas- previamente reservadas. Servir con jalea de frambuesas tibia.