Ensalada de arroz al curry

Ensalada de arroz al curry

Añadir a favoritos
  • Autor:
  • Puntuacíon:
  • Más recetas:

Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

2 tazas de arroz
2 cebollas
4 cdas. de aceite
2 cdtas. de polvo curry no muy picante
250 gr. de salchichón u otro embutido a gusto
2 manzanas
2 bananas
2 pepinos
1 pimiento rojo
1 cdas. de perejil o de cebolla de verdeo picados
2 cdas. de mayonesa  
Sal
Pimienta
Vinagre
Aceite

Cómo hacer Ensalada de arroz al curry

Colocar el arroz en abundante agua hirviendo salada y hervirlo durante 18 minutos. Escurrirlo, enjuagarlo con agua fría, escurrirlo muy bien otra vez y dejarlo secar.

Dorar la cebolla picada gruesa en el aceite y agregarle el curry, rehogando y dejando enfriar.

Cortar en dados el salchichón, las manzanas, las bananas, los pepinos y mezclarles el perejil o cebolla de verdeo, la mayonesa, sal, pimienta, vinagre, un poco de aceite y, al final, la leche.

Mezclar todo con el arroz y la cebolla fría. Debe resultar una ensalada no muy seca. Dejarla en reposo en un lugar fresco durante 1 hora aproximadamente.

Comentarios sobre esta receta (0)

No hay comentarios