Recetas de Cocina
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Picar la carne de ave cocida (pollo, gallina, pavo). Lavar los champiñones, eliminar las partes terrosas y cortarlos en rodajitas. Saltearlos en 60 gr. de manteca y aderezarlos con sal, pimienta y nuez [+]
Calentar un wok, colocar un poco de aceite de sésamo y saltear la echalotte con el jengibre y el ajo por un minuto, evitando que se queme. Agregar las carnes cortadas en bastones de 2 cm y saltear unos [+]
Trabajar en un bol la manteca blanda, el azúcar y la ralladura de limón, con ayuda de una espátula, hasta conseguir un arenado. Incorporar el huevo y las yemas. Agregar el polvo para hornear y la harina [+]
Preparar el relleno mezclando el dulce de leche con el queso crema.Remojar las galletitas en el café perfumado con licor, sin que se deshagan, para que se humedezcan apenas Poner en una fuente una capa [+]
Lavar los limones y secarlos, luego rallar la cáscara de dos de ellos, con un ralladorcito de especias. Exprimir los cinco limones. Separar las yemas de las claras.Poner en la batidora eléctrica las [+]
Golpee con martillo de madera la suprema, salpimente, reboce con huevo y empane con pan rallado. Fría en aceite y reserve.Pase la banana por harina y después por huevo, fríala también, así como las [+]
Lavar la lechuga, escurrir y cortar en trozos. Cortar el ají en juliana fina y el tomate en cascos chicos. Pelar el pepino y cortar en rodajas finas. Pelar los huevos y cortar en cascos. Cortar el jamón [+]
Preparación:Mezclar en un bol la harina con la sal y el azúcar. Incorporar la leche, el agua tibia, el huevo, el aceite y la esencia de vainilla. Trabajar hasta conseguir una masa lisa. Dejar reposar en [+]
Lavar el pescado con agua y cortarlo en lonjas de unos 3 mm. de espesor; lavar las hojas de lechuga y escurrir. Separar las mandarinas en gajos y pelarlos. Para preparar el aderezo, rallar el jengibre para [+]
Hervir los espárragos hasta que estén bien tiernos. Procesarlos. Agregarles el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Incorporarle luego las yemas y mezclar bien. Batir las claras a nieve, con una [+]
Suprimir la parte verde de los puerros y cortar lo blanco en rodajas. Saltearlos en la manteca, apenas unos minutos, añadir sal, pimienta, una pizca de cuatro-especias, o simplemente de nuez moscada. [+]
Mezclar todos los ingredientes, menos las pechugas, en una cacerola, y calentar hasta hervir. Reducir el calor y hervir suavemente durante 10 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Acomodar las [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga