Berlinesas

Name: Berlinesas
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 tazas de harina; 30 gr. de levadura fresca; 3 cdas. de aceite de maíz; 1 taza de leche; 0.5 taza de agua; 1 cda. de sal; 100 gr. de azúcar; 1 huevo; Esencia de vainilla (2 a 3 gotas); Dulce de leche; Crema pastelera; Azúcar

Enviada por VirC · 20 de mayo de 2010

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 1 h
Cocción: 20 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 5 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

3 tazas Harina
30 gramos Levadura fresca
3 cucharadas Aceite de maíz
1 taza Leche
½ tazas Agua
1 cucharada Sal
100 gramos Azúcar
1 Huevo
Extracto de vainilla (2 a 3 gotas)
Dulce de leche
Nata líquida pastelera
Azúcar

Cómo hacer berlinesas paso a paso

Mezclar en un bol la harina con la sal y el azúcar. Incorporar la leche, el agua tibia, el huevo, el aceite y la esencia de vainilla. Trabajar hasta conseguir una masa lisa. Dejar reposar en lugar cálido hasta que duplique su volumen.
Retirar pequeños trozos de masa y realizar esferas parejas con las palmas de las manos. Dejar levar nuevamente y freír en abundante aceite a temperatura media para que se doren.
Retirar y escurrir en papel absorbente. Rellenar con dulce de leche o crema pastelera utilizando una manga de pico fino. Espolvorear con azúcar.