Sashimi Salad

Name: Sashimi Salad
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gr. de pescado blanco; 200 gr. de atún; 200 gr. de salmón; 12 hojas de lechuga criolla; 12 hojas de lechuga crespa; 12 hojas de lechuga morada; 12 hojas de radicchio rosado; 1 atado de rúcula; 100 gr. de brotes de soja; 100 gr. de brotes de alfalfa; 2 mandarinas; 1 cda. de miel; 2 cdas. de aceite de oliva; 1 cda. de aceto balsámico; 1 cdita. de sal; 1 cda. de jugo de jengibre; 2 ramitas de menta triturada

Enviada por VirC · 20 de mayo de 2010

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

200 gramos Pescado blanco
200 gramos Atún
200 gramos Salmón
12 hojas Lechuga criolla
12 hojas Lechuga crespa
12 hojas Lechuga morada
12 hojas Radicchio rosado
1 atado Rúcula
100 gramos Soja brotes
100 gramos 100 gr. de brotes de alfalfa brotes de alfalfa
2 Mandarina

Patra el aderezo

1 cucharada Miel
2 cucharadas Aceite de oliva
1 cucharada Aceto balsámico
1 cucharada Sal
1 cucharada Jengibre jugo
2 ramas Menta triturada

Cómo hacer sashimi Salad paso a paso

Lavar el pescado con agua y cortarlo en lonjas de unos 3 mm. de espesor; lavar las hojas de lechuga y escurrir.
Separar las mandarinas en gajos y pelarlos.
Para preparar el aderezo, rallar el jengibre para sacarle jugo y mezclar todos los ingredientes.
Servir tres hojas de cada tipo de lechuga con un ramillete de rúcula, brotes de soja y alfalfa, y tres lonjas de cada pescado por plato. Decorar con gajos de mandarina y aderezar a gusto.