Recetas de Cocina
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Lave los tomates, córtelos en mitades y apriételos para sacar las semillas; salpimiéntelos.En una sartén caliente el aceite, agregue el ajo picado y luego las mitades de tomate: saltéelos a fuego [+]
Batir la manteca con el azúcar, agregar 1 huevo y la ralladura. Añadir la harina tamizada con el cacao y unir los ingredientes hasta formar una masa. Dejar descansar en la heladera durante 1 hora.Estirar [+]
Pele las cebollas y córtelas en rodajas; cuézalas en 2 cdas. de manteca. Bata las yemas con la sal, pimienta y el queso rallado; agregue las cebollas cocidas.Bata las claras a punto de nieve y [+]
Caliente el aceite con el ajo machacado, una vez dorado, retírelo y agregue las anchoas picadas; cocínelas medio minuto e incorpore los tomates pelados, escurridos, despepitados y picados.Cueza la salsa [+]
Caliente la manteca en una cacerola, agregue las cebollas picadas y cuézalas a fuego mediano sin dejarlas dorar.Pique un diente de ajo y agréguelo a la cacerola junto con un poco de sal. Incorpore [+]
Llevar a baño Maria la mantequilla con las tabletas de chocolate reservando una para rallar y rebozar las trufas. Cuando se haya fundido, añadir el coñac y enfriar. Añadir con sumo cuidado la yema del [+]
Eche los spaghetti en abundante agua salda hirviendo. Mientras tanto corte la panceta en cubitos y fríalos en una sartén.Cuele los fideos “al dente” y échelos sobre la panceta; incorpore [+]
Quite la grasa del peceto, átelo para darle buena forma y dórelo en la manteca en una cacerola donde entre justo. Baje el fuego al mínimo y heche una taza de leche; cueza hasta que se evapore y agregue [+]
Deshaga las vainillas en un bol, agregue la leche caliente azucarada, el café y el ron; mezcle bien e incorpore la manteca blanda.Eche la preparación en un molde enmantecado y llévelo a la heladera [+]
Haga hervir la leche junto con el azúcar y pizca e sal. Agregue la sémola en forma de lluvia y haga hervir de 10 a 15 minutos, revolviendo.Retírela del fuego, agregue la cáscara rallada de limón y la [+]
Corte el pollo en trozos, dórelos en la manteca de todos lados. Salpimiente, agregue las cebollas cortadas en rodajas finas, tape la cacerola y deje que se cocinen unos minutos.Incorpore el vino blanco y [+]
Pele las papas, córtelas en daditos y hiérvalas 2 minutos en agua salada.Escúrralas y saltéelas en manteca; luego mézclelas con la Salsa bechamel preparada espesa, las yemas y el huevo entero, sal, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga