Trufas de chocolate

Name: Trufas de chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 14 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 pastilla de chocolate (si el chocolate gusta amargo, mejor usar el puro); 125 gr. de mantequilla; 1 huevo; 1 cda. sopera de coñac

Enviada por Abuela · 12 de enero de 2010

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 14
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 31 votos

Ingredientes para 14 raciones

Raciones 14

1 pastilla Chocolate (si el chocolate gusta amargo, mejor usar el puro)
125 gramos Mantequilla
1 Huevo
1 cucharada Coñac

Cómo hacer trufas de chocolate paso a paso

Llevar a baño Maria la mantequilla con las tabletas de chocolate reservando una para rallar y rebozar las trufas. Cuando se haya fundido, añadir el coñac y enfriar.
Añadir con sumo cuidado la yema del huevo y la clara batida a punto de nieve. Dejar reposar en frigorífico hasta que la masa endurezca.
Formar las bolitas, bien con dos cucharas o con las manos mojadas. Luego rebozarlas con el chocolate rallado o con fideitos de chocolate (granas) que hay en el mercado. Servir en moldecitos de papel.