Recetas de Cocina
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Triturar el mango hasta hacerlo puré y pasarlo a un bol, añadir el azúcar y el néctar y remover hasta que disuelvan. Batir la nata en un bol hasta que quede montada y mezclarla con el mango, colocar la [+]
Colocar en un bol el requesón, el yogurth, el jarabe de arce y el licor. Batir hasta lograr una textura lisa.En una copa para parfait distribuir, por capas, crema de requesón, frutas rojas, otra capa de [+]
Picar la panceta y la cebolla. Limpiar y lavar los champiñones, dividirlos en mitades o en cuartos, según su tamaño. Salpimentar los lomos de cerdo y freírlos en el aceite; untarlos con mostaza por [+]
Pulir y lavar los champiñones, procesarlos y exprimirlos en un repasador. Picar la cebolla y rehogarla en la manteca, hasta que esté transparente. Agregar el puré de champiñones y cocinar hasta que el [+]
Pele y trocee fino el kiwi. Mézclelo con el azúcar y el agua en una cacerola y caliéntelo todo a fuego lento, removiendo hasta que se disuelva el azúcar, pero sin que llegue a hervir. Llévelo a [+]
Dorar los ajos en abundante aceite, retirarlos y dorar los lomos de bacalao en la misma sartén. Reservarlos.Aparte, picar la cebolla y saltearla en la sartén donde se doró el pescado, agregar las [+]
Picar los puerros y saltearlos en una sartén con un poco de aceite, junto con las gambas.Mezclar la nata con los huevos, batir bien, añadir los puerros y gambas ya cocidos y salar.Untar un molde en [+]
Cocinar los fideos en abundante agua salada, con dos cdas. de aceite. Cocinar los brócoli en agua salada, escurrirlos. Cortar lo blanco de los puerros en anillos, blanquearlos por hervido en agua salada y [+]
Picar las hojas de salvia. Cortar la panceta en daditos. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas; separar éstas en anillos. Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, retirar las semillas; cortar la [+]
Mezclar el azúcar, una pizca de sal y la harina. Añadir los huevos, uno por uno, mezclando vigorosamente después de cada uno. Agregar el oporto y la leche y mezclar para obtener una pasta bastante [+]
Pelar cuatro manzanas, sacarles el corazón y dividirlas en mitades a lo alto. Abrir la vainilla a lo largo para que suelte las semillas que dan el aroma, agregarla a la sidra y endulzar con 200 gr. de [+]
Pelar y picar las cebollas, y freírlas en 3 cdas. de aceite. Desmenuzar la carne picada y freírla con la cebolla, revolviendo, hasta que la carne pierda su color rojo. Agregar el ajo picado, el extracto [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga