Recetas de Cocina
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Para el biscuit, con un batidor de alambre batir 6 yemas con una cucharada de azúcar y la ralladura de limón hasta que tomen color pálido. Batir a punto de nieve las claras con el resto del azúcar. [+]
Mezcle una cucharada de aceite con las hierbas, sal y pimienta. Unte las costillitas y saltéelas en una sartén, de un lado y otro hasta que estén doradas. Corte en tiritas los ajíes y saltéelos en [+]
Corte el lomito en tiritas, la cebolla en rodajas y pique el diente de ajo. Corte la manzana. Dore a fuego muy lento en la manteca los aros de cebolla y el ajo y cuando estén transparentes y apenas [+]
Ponga las naranjas en una cacerola que las pueda contener por la base, cúbralas con agua fría y lleve a ebullición, tire el agua hirviendo y reemplácela por fría, lleve a ebullición nuevamente. [+]
Ralle la piel de un limón y exprima los tres. Coloque el jugo en una cacerolita junto a los huevos, la yema, el azúcar, el vino blanco. Cocine a baño María sin dejar de revolver con batidor de alambre [+]
Separe yemas de claras. Ponga las claras en un bol profundo. Coloque una cacerola a bañomaría y disuelva el chocolate. Incorpore las yemas sucesivamente y trabaje con una espátula para obtener una [+]
Precalentar el horno en el momento en que se empieza a preparar la pizza.Rehogar en una sartén con el aceite de oliva los morrones cortados en rodajas finas.Condimentarlos con sal y pimienta.Colocar la [+]
Calentar a baño María las arvejas y las papas con 30 gr.de manteca.Cocinar de un lado las hamburguesas en una sartén grande. Darlas vuelta y cubrirlas con el jamón, el tomate y el queso. Condimentar [+]
Ponga el chocolate en una cacerolita y hágalo fundir a baño María. Cuando el chocolate esté bien blando, retire la cacerola del baño María y deje enfriar 5 minutos.Casque los huevos y separe yemas de [+]
Haga una marinada con la salsa de soja, el jugo de naranja, la miel, el jengibre, el jerez, sal y pimienta y deje allí las costillitas durante toda la noche o, por lo menos 6 horas. Al día siguiente, [+]
Enmanteque el fondo de una fuente para horno. Corte una hoja de papel manteca un poco más grande que el molde y enmantéquelo. Pique los echalotes o en su reemplazo la parte blanca de la cebolla de [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado