Mousse ligera de chocolate

Cómo hacer Mousse ligera de chocolate

Separe yemas de claras. Ponga las claras en un bol profundo.

Coloque una cacerola a bañomaría y disuelva el chocolate. Incorpore las yemas sucesivamente y trabaje con una espátula para obtener una mezcla homogénea.

Bata las claras a punto de nieve bien firme, agregando una pizca de sal al empezar y vierta despacito el chocolate sobre ellas.

Trabaje con la espátula, sin revolver para unir. Enfríe una hora y sirva con Parfait de limón.