Mousse ligera de chocolate

Name: Mousse ligera de chocolate
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 10 huevos; 0.8 gr. de chocolate en tabletas picado

Enviada por VirC · 4 de diciembre de 2008

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 1 h
Cocción: 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

10 Huevo
0,8 gramos Chocolate en tabletas picado

Cómo hacer mousse ligera de chocolate paso a paso

Separe yemas de claras. Ponga las claras en un bol profundo.
Coloque una cacerola a bañomaría y disuelva el chocolate. Incorpore las yemas sucesivamente y trabaje con una espátula para obtener una mezcla homogénea.
Bata las claras a punto de nieve bien firme, agregando una pizca de sal al empezar y vierta despacito el chocolate sobre ellas.
Trabaje con la espátula, sin revolver para unir. Enfríe una hora y sirva con Parfait de limón.