Parfait de limón

Name: Parfait de limón
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 60 cl. de vino blanco; 3 limones jugosos; 100 gr. de azúcar; 2 huevos; 1 yema; 250 cl. de crema; 100 gr. de nueces peladas

Enviada por VirC · 4 de diciembre de 2008

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

60 centilitros Vino blanco
3 Limón jugosos
100 gramos Azúcar
2 Huevo
1 Yema de huevo
250 centilitros Nata líquida
100 gramos Nueces peladas

Cómo hacer parfait de limón paso a paso

Ralle la piel de un limón y exprima los tres. Coloque el jugo en una cacerolita junto a los huevos, la yema, el azúcar, el vino blanco.
Cocine a baño María sin dejar de revolver con batidor de alambre hasta lograr una crema espesa.
Aparte, bata la crema de leche con la ralladura de limón sobre hielo.
Sirva la mousse, con una Mousse ligera de chocolate y la crem. Decore con nueces.