Parfait de limón

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Datos de la receta

Fácil

Comen 8

Total: 45' = 30' prep. + 15' coc.

Francia

60 cl. de vino blanco
3 limones jugosos
100 gr. de azúcar
2 huevos
1 yema
250 cl. de crema
100 gr. de nueces peladas

Ralle la piel de un limón y exprima los tres. Coloque el jugo en una cacerolita junto a los huevos, la yema, el azúcar, el vino blanco.

Cocine a baño María sin dejar de revolver con batidor de alambre hasta lograr una crema espesa.

Aparte, bata la crema de leche con la ralladura de limón sobre hielo.

Sirva la mousse, con una Mousse ligera de chocolate y la crem. Decore con nueces.

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