Recetas de Cocina
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Cortar las berenjenas en dos partes, longitudinalmente. Espolvorearlas con sal gruesa y dejar escurrir en una fuente, boca abajo, durante una hora aproximadamente.Pasado éste tiempo enjuagar las [+]
Cortar la mozzarella en daditos y el jamón crudo en tiritas.En un bowl mezclar la mozzarella, el jamón, el parmesano rallado, el perejil, sal, pimienta y nuez moscada rallada. Amalgamar todo con dos [+]
Procesar la espinaca cocida con los huevos, la crema de leche, sal, pimienta y nuez moscada.Verter en flaneras individuales enmantecadas y disponer en una asadera a baño María. Hornear a 190° C durante [+]
Cortar en cubos los zucchini, y en rodajas la cebolla, los hinojos y las zanahorias. Colocar en un recipiente, cubrir con agua, agregar una taza de vinagre, 1 hoja de laurel, 2 dientes de ajo y 1/2 cda. de [+]
Poner en una sartén un poco de manteca y saltear los puerros, las papas y las cebollas cortados en rodajas finas con sal y pimienta. Tapar la sartén y dejar cocinar a fuego lento hasta que todo se [+]
Limpiar bien las truchas, lavar y secar. Macerar en una fuente por 30 minutos en la heladera, con 50 ml de aceite y el jugo de 1 limón. Calentar 50 ml. de aceite y el jugo de 1 limón y rehogar la cebolla [+]
Preparación:Batir los huevos junto con las yemas, la miel y el azúcar por un espacio de 10 a 15 minutos. Agregar la harina y el cacao cernidos, revolviendo lentamente. Una vez que está bien unido, [+]
Cocer los espárragos al vapor durante 10 minutos.Hervir la pasta al dente, escurrirla y volcar en una sartén con un poco de aceite.Remover bien la pasta para que se impregne con el aceite y agregar los [+]
Preparación: Mezclar el almidón de maíz con el semolín.Poner la leche en una cacerola, salar, pimentar y llevar a hervor. Cuando comienza a hervir, agregar el semolín junto con el almidón de maíz en [+]
Preparación: Pelar al vivo el pomelo y la naranja. Cortar en gajos retirando también la piel de los mismos. Cortar la palta a la mitad, retirar el carozo, pelar y cortar en tajadas finas.Mezclar en una [+]
Preparación: Remojar el pan en agua fría durante unos 15 muinutos, escurrirlo, desmenuzarlo y colocar en una ensaladera. Agregar el resto de los ingredientes y condimentar con el aceite, vinagre, sal y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado