Escabeche de vegetales
Escabeche de vegetales

Escabeche de vegetales

Añadir a favoritos
  • Autor:
  • Puntuacíon:
  • Más recetas:

Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

2 berenjenas
1 cebolla
2 zanahorias
3 zucchini
2 hinojos
2 dientes de ajo
Perejil picado
1 hoja de laurel
1 taza de vinagre
Sal gruesa
Aceite c/n
Agua c/n

Cómo hacer Escabeche de vegetales

Cortar en cubos los zucchini, y en rodajas la cebolla, los hinojos y las zanahorias.

Colocar en un recipiente, cubrir con agua, agregar una taza de vinagre, 1 hoja de laurel, 2 dientes de ajo y 1/2 cda. de sal gruesa.

Cocinar durante 10 minutos, agregar las berenjenas peladas y cortadas en cubos, proseguir la cocción hasta que las berenjenas estén tiernas.

Escurrir, rociar con aceite y espolvorear con 2 cdas. de perejil picado.

Comentarios sobre esta receta (1)

mono loca
mono loca
Receta.... Veremos
11 diciembre 2012, 13:39
How is this?
0
0
Responder