Recetas chutneys

Ordenar:
Mermelada de tomate
Mermelada de tomate
La mermelada de tomate es el secreto para tener siempre en la despensa el buen gusto de las verduras de temporada, incluso cuando el verano es sólo un agradable recuerdo. Una reserva "lista para usar" [+]
Confitura de calabaza y cardamomo
Confitura de calabaza y cardamomo
Cortar la calabaza en rodajas finas y colocarla en un recipiente cubiertas con el azúcar. Dejar macerar toda la noche, tiempo durante el cual desprenderá líquido. Poner entonces la calabaza con todo el [+]
Salsa de manzana especiada
Salsa de manzana especiada
Pelar y quitar el centro a las manzanas, cortarlas en cubos y colocarlas en una olla grande cubriéndolas, si se desea, con el azúcar. Agregar las especias, la sal y el jugo de limón, llevar la olla a [+]
Chutney especiado de calabaza y manzanas
Chutney especiado de calabaza y manzanas
Reducir a una pasta en un mortero el jengibre con el ajo, comino, canela, chile y las semillas de cardamomo retiradas de sus vainas. Cortar la cebolla y freír en una sartén grande junto con la pasta de [+]
Chutney de cebolla y manzana
Chutney de cebolla y manzana
Tostar a fuego bajo el enebro, la pimienta y los clavos. Cortar la cebolla en cubos pequeños y las manzanas en cubitos, cocer a fuego medio durante una hora en una cacerola junto con el azúcar moreno, el [+]
Chutney de tomates
Chutney de tomates
Lavar y secar bien los tomates. Colocarlos en una tabla y cortarlos por la mitad. Pelar la cebolla blanca, cortarla por la mitad y luego en rodajas finas. En una olla grande verter los tomates cortados por [+]
Chutney de remolacha
Chutney de remolacha
Limpiar bien las remolachas eliminar los extremos y la cáscara exterior, luego cortar en cubos. Hacer lo mismo con la cebolla y poner todo en una cacerola grande con el vinagre, azúcar, sal y especias. [+]