Recetas crema pastelera

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Pastel de la abuela
Pastel de la abuela
Para la masa quebrada, poner la mantequilla fría de la nevera cortada en trocitos y la harina en el bol de un procesador de alimentos. Accionar las cuchillas hasta obtener una mezcla arenosa. Transferir [+]
Crema pastelera al chocolate
Crema pastelera al chocolate
Hervir la leche con la vainilla o la ralladura de limón. Mientras tanto, trabajar el azúcar y las yemas de huevo en una cacerola, batiendo bien con una cuchara de madera o batidor. Luego agregar la [+]
Crema diplomática
Crema diplomática
La crema diplomática proviene de la unión de dos preparaciones básicas de confitería, la crema pastelera y la crema chantilly. Poner la leche en una cacerola junto con la ralladura de limón y llevarla [+]
Vol au vent rellenos dulces
Vol au vent rellenos dulces
Verter la leche en una cacerola, agregar la ralladura de limón y llevar a punto de ebullición. Mientras tanto, batir las yemas y el azúcar con batidora eléctrica. Agregar la maicena tamizada y mezclar [+]
Tartaletas de chocolate con frutas
Tartaletas de chocolate con frutas
Colocar las galletas en el vaso del mixer y triturarlas finamente. Agregar la mantequilla derretida, llevada a temperatura ambiente, y mezclar hasta obtener una preparación homogénea. Utilizarla para [+]