Crema pastelera al chocolate

Cómo hacer Crema pastelera al chocolate

Hervir la leche con la vainilla o la ralladura de limón.

Mientras tanto, trabajar el azúcar y las yemas de huevo en una cacerola, batiendo bien con una cuchara de madera o batidor.

Luego agregar la harina, revolviendo bien.

Cuando hierva la leche, verterla poco a poco sobre la mezcla batida.

Llevar la cacerola al fuego y cocinar la crema unos minutos, siempre revolviendo para que no se pegue al fondo.

Posteriormente, verter la crema en un bol, removiendo unos minutos, para ventilarla.

Luego agregar el chocolate amargo derretido en el microondas o al baño maría.

Por último, incorporar 2 dl de nata tibia a la mezcla y batir muy bien con un batidor de varillas.