Crema pastelera al chocolate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 75 gramos Harina fina
- 3 Yema de huevo de huevo
- 90 gramos Azúcar
- 25 gramos Mantequilla
- ½ litros Leche
- 1 vaina Vainilla o ralladura de 1 limón
- 400 gramos Chocolate negro
- 2 Nata dl
Cómo hacer crema pastelera al chocolate paso a paso
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Hervir la leche con la vainilla o la ralladura de limón.
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Mientras tanto, trabajar el azúcar y las yemas de huevo en una cacerola, batiendo bien con una cuchara de madera o batidor.
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Luego agregar la harina, revolviendo bien.
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Cuando hierva la leche, verterla poco a poco sobre la mezcla batida.
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Llevar la cacerola al fuego y cocinar la crema unos minutos, siempre revolviendo para que no se pegue al fondo.
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Posteriormente, verter la crema en un bol, removiendo unos minutos, para ventilarla.
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Luego agregar el chocolate amargo derretido en el microondas o al baño maría.
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Por último, incorporar 2 dl de nata tibia a la mezcla y batir muy bien con un batidor de varillas.
