Recetas para invitar
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Ablandar el contenido de las cajas de gelatina en la mitad del agua y mezclar can la leche condensada. Poner al fuego hasta que la gelatina se disuelva.Agregar el resto del agua y la ralladura. Dejar [+]
Lavar muy bien los mejillones y rasparlos para quitarles las adherencias. Colocar en una cacerola con el vino y 1/2 taza de agua. Poner la cacerola sobre el fuego, tapada, hasta que los mejillones se [+]
Hervir los fideos en abundante agua y sal hasta que estén apenas tiernos; escurrir muy bien y poner en una fuente honda, sobre agua caliente.Calentar la nata en una cacerolita y retirar del calor; agregar [+]
Precalentar el horno a temperatura media-baja. Forrar una lata de horno con papel mantequilla. Dibujar un circulo de 22 cms. de diámetro.En un bol batir las claras hasta que estén a punto de nieve. [+]
Junta el pisco y los limones, previamente lavados y partidos por la mitad, en una juguera. Procesa.Cuela y enjuaga el vaso de la juguera, vuelve al vaso la mezcla y agrega el azúcar light y la clara de [+]
Deshuesar el costillar, untar totalmente la parte deshuesada con la mostaza y sazonar con sal y pimienta. Atar la parte de las costillas junto con el lomo, dándole forma redondeada y formando así lo que [+]
Limpiar el pollo, pasar por la llama para quemar las pelusillas, lavar, secar bien y cortar en cuartos. Limpiar y lavar los menudos. Poner en una cacerola el aceite y la mantequilla y dorar en ellos los [+]
Poner la harina con la sal en un bol; agregar los copos reducidos a polvo y el queso rallado; mezclar bien estos ingredientes.Batir los huevos con la leche y añadir la mantequilla o margarina fundida. [+]
Poner la harina tamizada con la sal sobre la mesada y agregar la mantequilla; mezclar ambas hasta que se amalgamen perfectamente.Incorporar la yema batida con una cda. de agua y formar una masa más bien [+]
Escurrir muy bien los duraznos y medir el almíbar; completar con jugo de naranja hasta obtener 3/4 de litro en total.Colocar la gelatina en una cacerola y agregar el juego de naranja. Poner la cacerola [+]
Preparación del relleno: Colocar en un tazón el jamón picado; agregar el queso rallado, ralladura de nuez moscada y el perejil. Dorar la cebolla en la mantequilla y volcar en el tazón, sazonar con sal [+]
Pelar las manzanas y cortar en tajadas, retirándoles las semillas. Poner en una cacerola con 200 gramos de azúcar y tapar el recipiente. Cocinar todo sobre fuego suave hasta que la fruta suelte líquido. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado