Artículos de cocina: cocciones
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8 de junio, 2017
Las frituras hacen bien: lo dice la ciencia
Una porción de patatas fritas puede ser más beneficiosa que perjudicial. Pero hay algunas consideraciones a tener en cuenta... [+]
Una porción de patatas fritas puede ser más beneficiosa que perjudicial. Pero hay algunas consideraciones a tener en cuenta... [+]
23 de abril, 2017
Verduras, mejor crudas o cocidas?
Son esenciales para reducir el riesgo de muchas enfermedades cardiovasculares, siempre que se consuman de modo correcto. Para evitar la pérdida de nutrientes, estos son los mejores consejos. [+]
Son esenciales para reducir el riesgo de muchas enfermedades cardiovasculares, siempre que se consuman de modo correcto. Para evitar la pérdida de nutrientes, estos son los mejores consejos. [+]
11 de febrero, 2015
Cómo cocinar las legumbres secas
Son muy nutritivas y deliciosas, pero para aprovechar al máximo todas las bondades de las legumbres, hay que conocer algunos secretitos sobre cómo cocinarlas. [+]
Son muy nutritivas y deliciosas, pero para aprovechar al máximo todas las bondades de las legumbres, hay que conocer algunos secretitos sobre cómo cocinarlas. [+]
28 de noviembre, 2014
La explicación a la ebullición del agua con sal
¿Por qué cuando se agrega sal al agua en ebullición, ésta desborda repentinamente fuera de la olla? [+]
¿Por qué cuando se agrega sal al agua en ebullición, ésta desborda repentinamente fuera de la olla? [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maíz
Conejo en cróute de hierbas
Moro encamisado
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos