Budín de ciruelas

Budín de ciruelas

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1/2 kg. de ciruelas pasas
30 gr. de galletitas a bizcochos dulces
100 gr. de azúcar
Vainilla
70 gr. de mantequilla a margarina
4 huevos
50 gr. de harina
2 cdas. de licor de almendras

Como hacer Budín de ciruelas paso a paso

Descarozar las ciruelas y remojarlas para que se ablanden un poco.

Deshacer las galletitas, añadirlas a las ciruelas cortadas en mitades y endulzar con la mitad del azúcar y la vainilla.

Enmantequillar un molde de soufflé y echar adentro esta preparación.

Batir la mantequilla o margarina con el azúcar restante y un poquito de vainilla, hasta que se haga cremosa y liviana. Añadir las yemas y seguir, batiendo, hasta que el azúcar se disuelva.

Incorporar la harina y el licor de almendras (amaretto).

Batir las claras a nieve firme y agregarlas a la crema anterior. Echar sobre las ciruelas y llevar a horno de calor mediano durante una hora.

Servir con una salsa de vainilla caliente o helado de vainilla.

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