Milanesas Cordon Blue
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 20 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 4 milanesas de bola de lomo milanesas de bola de lomo
- Pan rallado
- 4 Feta de jamón cocido
- 4 Feta de gruyere
- 2 Huevo batidos
- 2 ½ cucharadas Aceite
- 30 gramos Mantequilla
- Harina
- Sal y pimienta
Para la guarnición
- 1 paquete Guisantes congeladas
- 2 Lechuga
- 12 12 cebollitas cebollitas
- 1 Cebolla grande
- 110 gramos Mantequilla
Cómo hacer milanesas Cordon Blue paso a paso
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Aplaste las milanesas.
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Agregue a los huevos 1/2 cucharada de aceite, sal, pimienta y 1 cucharada de agua. Salpimiente la carne y pásela por la harina.
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Ponga en la mitad de la milanesa una feta de jamón y una de gruyere.
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Humedezca el borde de esta mitad y doble la otra encima como una empanada. El agua y la harina ayudarán unir los bordes.
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Enharine de nuevo y pase por los huevos batidos, quite el excedente y pase por el pan rallado.
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Caliente en una sartén 2 cucharadas de aceite, fría las milanesas durante 5 minutos de cada lado, hasta que tomen un color dorado.
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En la mitad de la cocción agregue 3 o 4 rulos de manteca.
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Limpie y lave las lechugas, pele las cebollas y píquelas grueso.
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En una cacerola, derrita 30 gr. de manteca y rehogue la cebolla.
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Agregue las lechugas, las cebollitas y las arvejas.
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Agregue agua hasta cubrir la altura del preparado.
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Sale, hierva, tape y cocine en el horno durante aproximadamente 15 minutos.
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Retire un poco del caldo de la cocción y agregue a la preparación 80 gr. de manteca.
