Diccionario culinario C
Chino
Colador de forma cónica, generalmente de metal y con los agujeros muy finos. Coge su nombre de los sombreros chinos.
Chipile
planta de Guatemala con propiedades somníferas.
Chipirón
Calamar de tamaño muy pequeño.
Chirimoya
Fruto del chirimoyo.
Chirimoyo
Árbol originario de América tropical, de frutos azucaradas comestibles.
Chirivia
Planta herbácea de raíz blanca o rojiza, carnosa y comestible.
Chirla
Lamelibranquio de pequeño tamaño, con la forma en forma de cuña.
Chivicoyo
Galliforme que vive en las zonas desérticas del oeste norteamericano, cuya carne es muy apreciada.
Chocho
Altramuz, fruto de esta planta.
Choclo
Mazorca de maíz tierna.
Choclo
Maíz, elote, mazorca de maíz blando, chilote.
Chocolate
Alimento sólido compuesto esencialmente de cacao y azúcar molidos. Bebida preparada con esta sustancia desleída en agua o leche.
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos