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Diccionario culinario S

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
Sazonar
Dar sazón.
Sándwich
Bocadillo.
Sémola
Flor de la harina. Pasta hecha de harina de trigo u otro cereal, reducida a granos muy menudos.
Sésamo
Ajonjolí.
Sóleo o sol
Grueso músculo situado en la parte posterior de la pierna. Excelente para carne asada o guisada entera.
Semiconserva
Conserva alimenticia cuya duración es limitada y tiene que conservarse en frío.
Sepia
Molusco de concha interna, cabeza provista de diez tentáculos con ventosas, que vive cerca e las costas y que al ser atacado proyecta un líquido negro, llamado tinta.
Sesada
Seso de los animales. Fritada de sesos.
Sesamo
Ajonjolí
Seso
Masa encefálica.
Seta
Cualquier especie de hongo en que el aparato espóreo tiene forma de sombrero, sostenido por un pedículo
Setas
Hongos, callampas,champiñones.
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