Pollo a la naranja

Name: Pollo a la naranja
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 pollo; 70 gr. de manteca; 3 naranjas; 500 cc. de jugo de naranja; 1 taza de caldo; 2 copitas de licor Gran Marnier; 4 cdas. de azúcar; 3 cdas. de cáscaras de naranja fileteadas; Pimienta negra de molinillo; Sal

Enviada por VirC · 25 de noviembre de 2009

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,4 / 5 43 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Pollo
70 gramos Mantequilla
3 Naranjas
500 mililitros Zumo de naranja
1 taza Caldo
2 copitas Licor Gran Marnier
4 cucharadas Azúcar
3 cucharadas Cáscara de naranja fileteadas
Pimienta negra de molinillo
Sal

Cómo hacer pollo a la naranja paso a paso

Trozar el pollo y condimentarlo con sal y pimienta negra de molinillo. Dorarlo en manteca. Añadir el caldo y la mitad del jugo de naranja. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Para hacer la salsa, agregar al jugo de cocción del pollo, el resto del jugo de naranjas, las cáscaras ralladas, el azúcar y el licor. Cuando la salsa se haya reducido a la mitad, incorporar las naranjas - previamente peladas y cortadas en rodajas-. Cocinar durante 5 minutos más y retirar.