Recetas de Azúcar
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Colocar en un recipiente el queso crema, incorporar el jugo y la ralladura de mandarinas, y revolver bien. Añadir unas gotas de colorante vegetal anaranjado y volver a mezclar. Aparte, batir las claras a [+]
Mezcle todos los ingredientes de la salsa; échela sobre las rodajas de pescado y déjelas macerar un rato. Unte con aceite la parrilla, que puede ser la del horno, y acomode en ella las rodajas de [+]
Mezclar la compota con la ricota y la canela. Batir las claras a punto nieve, agregar el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir, hasta obtener un merengue. Incorporar a la ricota en forma [+]
Cierna la harina, la maicena y el polvo de hornear y reserve.Aparte mezcle la manteca con el azúcar glas y las yemas de huevo, una a una, mezcle continuamente.Añada entonces los aromatizantes, incorpore [+]
Poner el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar en una olla y llevar al fuego, remover para que todos los ingredientes se vayan mezclando. Cuando empieza a hervir se retira del fuego y se añade toda la [+]
Tamizar la harina y mezclarla con la manteca bien frÃa hasta que se formen migas. Formar un volcán y agregar en el centro la yema, el azúcar y el agua muy frÃa, para unir. Formar un bollo y guardarlo [+]
Batir las claras a punto nieve; agregar el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir, hasta obtener un merengue firme. Añadir la esencia y el coco rallado; unir con movimientos envolventes. Pelar las [+]
Batir la manteca con el azúcar hasta for¬mar una crema. Agregar los huevos uno a uno, batiendo cada vez. Incorporar la harina leudante cernida. Perfumar con la esencia de vainilla.Para hacer las [+]
Lavar y pelar los kiwis, los duraznos, la pera y la ciruela. Cortarlos en cubos o en rodajas. Lavar también las frutillas, retirarles los cabitos y cortarlas en rodajas siguiendo su forma. Colocar las [+]
Disolver la levadura y el azúcar en 1/2 taza de agua tibia. Tapar y dejar espumar en un sitio cálido. Mezclar la harina con la sal, 1/2 taza de agua tibia, el aceite y la levadura fermentada. Formar un [+]
Mezclar las yemas con el azúcar, la fécula y el licor marrasquino. Cocinar a baño de MarÃa sin que hierva el agua, mientras se bate hasta obtener una preparación espesa. Retirar y agregar las cerezas. [+]
Mezclar la manteca con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Añadir las claras una por una, sin dejar de batir. Incorporar la harina cernida en forma envolvente, uniendo con una espátula. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado