Recetas de Azúcar
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Batir en un bol a baño MarÃa, las yemas con 4 cucharadas de azúcar y 1 taza de jugo de naranjas. Batir hasta que la preparación esté espesa y tibia.Mezclar el queso crema con la preparación anterior [+]
Mezclar la harina, pizca de sal y leche hasta hacer una masa lÃquida y lisa; dejarla descansar durante 20 minutos y agregar los huevos batidos. Blanquear las hojas de espinacas por hervor en agua salada, [+]
Cubrir el fondo de la tarta con frutillas enteras. Espolvorearlas con azúcar y rociarlas con poco kirsch. Batir el helado y cubrir con esto las frutillas. Llevar la tarta al freezer. Batir las claras con [+]
En un bol mezclar la harina, la manteca, la margarina bien frÃas y la sal, trabajándolas con las puntas de los dedos hasta tener una preparación granulosa. Añadir tres cdas. de agua helada, unir los [+]
Mezclar en la batidora la harina, diez cdas. de agua, los huevos, la manteca fundida, una buena pizca de sal y la leche. Batir bien y dejar reposar, en el bol tapado, durante una hora (puede tenerse en la [+]
Lavar apenas las frutillasbien maduras, quitarles os cabitos.Poner las frutillas en un bol. rociarlas con el jugo de limón y espolvorearlas con 100 gr. e azúcar. Dejarlas macerar en la heladera durante [+]
Mezclar en un bol la mostaza, la salsa de soja, el aceite, el ketchup y el azúcar negra.Condimentar con sal y pimienta, y agregar las hierbas aromáticas que uno desee.Mechar la colita de cuadril [+]
Mezclar la harina con una cdta. de sal y unos 450 cm3 de agua; dejar reposar la pasta, mientras se prepara el relleno, o durante media hora. Cortar la carne en tiritas, lavar y pulir los brotes de soja, [+]
Lavar rápidamente las frutillas, quitarles los cabitos y espolvorearlas con el azúcar; pueden rociarse apenas con gotas de ron.En un bol batir las yemas solas, luego con el azúcar, usando el batidor [+]
En un molde para flan, poner el azúcar a caramelizar a fuego lento.Licuar el maÃz con la leche evaporada por unos 4 a 5 minutos para que se trituren bien, colar y poner de nuevo en la licuadora. Agregar [+]
Forrar una tortera desmontable de 25 cm con papel impermeable, untarla generosamente con manteca por dentro y hacer adherir las galletitas ralladas. En una batidora eléctrica trabajar el queso crema con [+]
Preparar una tarta con la masa comprada o preparada en casa, en una tartera de 25 cm. de diámetro, enmantecada; cocinarla en horno de calor moderado hasta que se dore suavemente. Rallar grueso con un [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado