Mousse de naranjas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 4 Yema de huevo
- 4 Clara de huevo
- 8 cucharadas Azúcar
- 1 taza Zumo de naranja
- 400 gramos Queso crema
- 2 Ralladura de naranja
Cómo hacer mousse de naranjas paso a paso
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Batir en un bol a baño María, las yemas con 4 cucharadas de azúcar y 1 taza de jugo de naranjas. Batir hasta que la preparación esté espesa y tibia.
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Mezclar el queso crema con la preparación anterior hasta que esté bien ligado.
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Batir las claras a punto nieve e incorporar 4 cucharadas de azúcar en forma de lluvia, batir hasta obtener un merengue brilloso.
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Volcar el merengue sobre la crema de naranjas, agregar la ralladura de 2 naranjas y mezclar en forma envolvente, hasta que la crema esté integrada.
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Colocar en copas y dejar enfriar en la heladera 2 horas.
