Mousse de naranjas

Cómo hacer Mousse de naranjas

Batir en un bol a baño María, las yemas con 4 cucharadas de azúcar y 1 taza de jugo de naranjas. Batir hasta que la preparación esté espesa y tibia.

Mezclar el queso crema con la preparación anterior hasta que esté bien ligado.

Batir las claras a punto nieve e incorporar 4 cucharadas de azúcar en forma de lluvia, batir hasta obtener un merengue brilloso.

Volcar el merengue sobre la crema de naranjas, agregar la ralladura de 2 naranjas y mezclar en forma envolvente, hasta que la crema esté integrada.

Colocar en copas y dejar enfriar en la heladera 2 horas.