Recetas de Azúcar
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Verter la leche en una cacerola, añadir el azúcar, canela y vainilla. Hacer hervir lentamente, revolviendo continuamente con espátula de madera durante 5 minutos, retirar de la cocción y dejar [+]
Disolver el chocolate con la leche, revolviendo continuamente. Retirar de la cocción.Batir las yemas junto con el azúcar y harina hasta formar una crema. Incorporar poco a poco el café y chocolate. [+]
Pelar la cebolla y cortada en dados chicos. Calentar la margarina en una sartén y rehogar en ella la cebolla hasta dorarla, luego llevarla hacia el borde de la sartén. En la parte libre agregar el [+]
Poner en una cacerolita el azúcar, cubrirla con agua. Hacer hervir a fuego vivo hasta que llegue a punto de bolita (se conoce el punto poniendo un poco de almÃbar en una taza con agua y tratando de [+]
Poner la manteca en un bol junto con el azúcar, mezclar bien con espátula de madera. Cuando la preparación esté cremosa, agregar una a una las claras sin batir y mezclar bien. Incorporar la harina y la [+]
Mezclar los bizcochos con el azúcar y la manteca derretida, formar una masa con apariencia de arena húmeda.Enmantecar la tartera y forrar con la masa presionándola para que quede bien pareja. Cocinar en [+]
Batir las claras a punto de merengue bien consistente, y unirles el azúcar de a poco, mezclando suavemente con espátula de madera. Luego agregar el coco, y por último el almidón de maÃz, previamente [+]
Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregar la manteca y deshacer bien con un tenedor.Mezclar el huevo batido y la leche y añadir a la primera preparación revolviendo [+]
PreparaciónPrecalentar el horno a 210ºC. Untar un molde para 12 muffins con manteca derretida o aceite. Colocar el chocolate trozado y la manteca en dados en un recipiente resistente al fuego sobre una [+]
Colocar las almendras en una placa para horno y secarlas a fuego bajo durante 40 minutos. Hacer un almÃbar con azúcar y agua. Enfriar. Colocar las claras en un bol y batir enérgicamente, incorporando en [+]
Poner las yemas en una cacerolita que pueda ir sobre baño marÃa. Agregar el azúcar y mezclar, luego incorporar el vino y revolver para disolver el azúcar. Añadir la cáscara rallada de limón y las [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado