Helado de canela

Name: Helado de canela
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.75 lt. de leche; 4 yemas de huevo; 100 gr. de crema de leche; 200 gr. de azúcar en terrones; 1 cda. de canela molida; 1 chaucha de vainilla

Enviada por VirC · 24 de junio de 2010

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 11 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

¾ litros Leche
4 Yema de huevo de huevo
100 gramos Nata líquida
200 gramos Azúcar en terrones
1 cucharada Canela molida
1 Vainilla

Cómo hacer helado de canela paso a paso

Verter la leche en una cacerola, añadir el azúcar, canela y vainilla. Hacer hervir lentamente, revolviendo continuamente con espátula de madera durante 5 minutos, retirar de la cocción y dejar entibiar.
Batir las yemas y agregarlas poco a poco la preparación anterior, a medida que se revuelve
Pasar a través de un colador y dejar enfriar. Añadir la crema de leche, mezclar bien y poner a helar.