Sabayón con nueces
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 15 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 8 raciones
Raciones
- 8 Yema de huevo
- 8 cucharadas Azúcar
- ¼ litros Vino marsala u otro vino de postre
- 1 cucharadita Limón piel rallada
- 2 cucharadas Nueces picadas
Cómo hacer sabayón con nueces paso a paso
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Poner las yemas en una cacerolita que pueda ir sobre baño maría. Agregar el azúcar y mezclar, luego incorporar el vino y revolver para disolver el azúcar.
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Añadir la cáscara rallada de limón y las nueces, y llevar Sobre baño maría caliente, no hirviendo, batiendo continuamente. Debe obtenerse una crema espumosa y algo firme.
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Servir el sabayón caliente, recién preparado. Se puede también servir frío, mezclado con chantilly.
