Recetas de Azúcar
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Deshacer las bananas con un tenedor y agregar el jugo de limón. Batir la manteca con el azúcar hasta hacerla cremosa: agregar el puré de bananas y el huevo; luego las frutas secas picadas y la harina y [+]
Enjuague varias veces los damascos, cambiando el agua cada vez. Déjelos en remojo hasta el dÃa siguiente. Lave las manzanas, cortándolas en trozos sin quitarles ni la piel ni las semillas. Vierta un [+]
Batir las claras a punto de nieve, con una pizca de sal. Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta hacer un merengue. Calentar la leche con la vanilla (abierta a lo largo para que suelte todo su aroma). [+]
Pelar las bananas, pincharlas con un tenedor y ponerlas a macerar en una mezcla de jugo de limón, azúcar impalpable y kirsch. Preparar 5 rectángulos de masa de hojaldre de 20x 20 cm y colocar en cada [+]
Poner la leche, pizca de sal, el azúcar y la canela en una cacerola y calentar. Cuando suelte el hervor, agregar el arroz y cocinarlo durante media hora aproximadamente. Remojar la gelatina en agua frÃa [+]
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas. Ponerlas en una cacerola con cuatro cdas. de agua y cocinar a buen fuego, revolviendo para ayudar a que la fruta se deshaga. Pasar por cedazo si fuera necesario [+]
Entibiar la leche y el agua (40°C), disolver la levadura junto con el azúcar y dejar espumar durante 3 minutos.Trabajar la harina junto con la sal, la grasa blanda y la mitad de la manteca derretida. [+]
Trabajar en un bol la manteca blanda, el azúcar y la ralladura de limón, con ayuda de una espátula, hasta conseguir un arenado. Incorporar el huevo y las yemas. Agregar el polvo para hornear y la harina [+]
Lavar los limones y secarlos, luego rallar la cáscara de dos de ellos, con un ralladorcito de especias. Exprimir los cinco limones. Separar las yemas de las claras.Poner en la batidora eléctrica las [+]
Golpee con martillo de madera la suprema, salpimente, reboce con huevo y empane con pan rallado. FrÃa en aceite y reserve.Pase la banana por harina y después por huevo, frÃala también, asà como las [+]
Preparación:Mezclar en un bol la harina con la sal y el azúcar. Incorporar la leche, el agua tibia, el huevo, el aceite y la esencia de vainilla. Trabajar hasta conseguir una masa lisa. Dejar reposar en [+]
Mezclar todos los ingredientes, menos las pechugas, en una cacerola, y calentar hasta hervir. Reducir el calor y hervir suavemente durante 10 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Acomodar las [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado