Recetas de Azúcar
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Batir en un recipiente los 2 huevos, el azúcar, el aceite, el bicarbonato, el polvo de hornear, y la canela.La harina debe agregarse a la preparación poco a poco, alternando con el almÃbar de la piña, [+]
Verter dentro de un molde redondo el azúcar y el agua. Colocarlo al fuego y dejarlo caramelizar. Mover el molde para cubrir con el caramelo fondo y paredes.Licuar la leche condensada, la crema de leche, [+]
Cortar el repollo en tiras, lavarlo y escurrirlo bien.En una ensaladera, disponer las tiras de repollo, los cubitos de piña y los masmelos cortados en cuatro. En un recipiente aparte, mezclar la crema de [+]
Poner a hervir en una olla el jugo de naranja, el azúcar y los malvaviscos. Quitar del fuego solamente cuando estemos seguros que los malvaviscos se derritieron.Al retirar del fuego la mezcla anterior, [+]
Cocinar los plátanos maduros (con cáscara) hasta que se ablanden, luego molerlos.En una cazuela aparte, colocar el resto de los ingredientes, mezclar levemente y añadir los plátanos molidos. Mezclar [+]
Terrina: Cocinar ligeramente los camarones con laurel y clavos de olor (4 min. aproximadamente). Luego procesarlos con toques suaves (para que no se forme un puré), junto con el jengibre en brunoise, [+]
Calentar un poco de aceite en la sartén y colocar las pechugas de pollo, previamente cortadas en juliana. Dorar el pollo y condimentar con sal y pimienta a gusto. En otra sartén aparte, dorar la [+]
Mezclar el aceite, el azúcar y la vainilla.Batir suavemente y agregar uno a uno los huevos, intercalándolos con la harina cernida con el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.Mezclar todo [+]
Derretir la mantequilla en una cazuela, luego incorporar el ajo, la cebolla, el aceite y la carne en cubos.Una vez que la carne se haya dorado, salpimentar a gusto.Luego agregar la pera y las ciruelas, el [+]
Preparación:Licuar la leche condensada, la crema de leche, las yemas de huevo, la leche, y el licor.En un bol, mezclar lo anterior con el coco y las claras batidas a nieve, con movimientos envolventes, [+]
Preparación:Colocar en el molde o flanera el azúcar y el almÃbar de los duraznos. Llevar al fuego y dejar caramelizar. Retirar del fuego y mover la flanera para cubrir bien fondo y paredes. Licuar la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado