Bizcocho de zanahoria y coco
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Datos de la receta
ColombiaIngredientes
1 y 1/2 tazas de azúcar
1 taza de aceite de girasol
1 cdta. de vainilla
4 huevos
1 y 1/2 taza de harina
3/4 de cdta. de sal
2 cdtas. de canela en polvo
1/4 de cdta. de nuez moscada
1 cdta. de polvo de hornear
2 tazas de zanahoria rallada
1/2 taza de coco rallado
1 taza de almendras picadas o nueces
4 cdas. de crema de leche
Cómo hacer Bizcocho de zanahoria y coco
Mezclar el aceite, el azúcar y la vainilla.
Batir suavemente y agregar uno a uno los huevos, intercalándolos con la harina cernida con el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.
Mezclar todo muy bien y agregar la zanahoria, el coco rallado, las almendras y la crema de leche.
Engrasar un molde y verter la mezcla.
Taparlo con papel aluminio y llevarlo al horno precalentado a 350ºC durante 45 minutos (o hasta que al introducirle un cuchillo éste salga límpio).
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