Pudin de Ahuyama

Name: Pudin de Ahuyama
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 1 lata grande de leche condensada; 2 veces la misma medida de puré de ahuyama cocida; 1 cda. de mantrequilla; 1 cda. de harina de trigo; 0.5 pocillo de leche; 1 copita de licor o vino dulce; Nueces o almendras trituradas; 3 huevos; 125 ml. de crema de leche; 0.5 taza de azúcar; 0.25 taza de agua

Enviada por luna azul · 27 de abril de 2007

Tiempo total: 1 h
Preparación: 15 min
Cocción: 45 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,9 / 5 21 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 lata Leche condensada grande
2 2 veces la misma medida de puré de ahuyama cocida veces la misma medida de puré de ahuyama cocida
1 cucharada 1 cda. de mantrequilla mantrequilla
1 cucharada Harina de trigo
½ pocillos Leche
1 copita Licor o vino dulce
Nueces o almendras trituradas
3 Huevo
125 mililitros Nata líquida

Para el caramelo

½ tazas Azúcar
¼ tazas Agua

Cómo hacer pudin de Ahuyama paso a paso

Verter dentro de un molde redondo el azúcar y el agua. Colocarlo al fuego y dejarlo caramelizar. Mover el molde para cubrir con el caramelo fondo y paredes.
Licuar la leche condensada, la crema de leche, la ahuyama, el licor, la mantequilla derretida, la harina, la leche, y los huevos.
Verter la mezcla en el molde caramelizado y agregar las nueces, mezclando suavemente.
Colocar al baño María en el horno precalentado a 350ºF, durante 45 minutos (o hasta que al introducirle un cuchillo ésta salga límpio). Dejar enfriar y desmoldar.