Recetas de Harina
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En un bol, tamizar la harina con la sal y la pimienta. Añadir la manteca frÃa cortada en trozos. Con dos cuchillos, cortar la manteca en trozos cada vez más pequeños hasta formar migas con la harina. [+]
Haga un almÃbar de pelo con las 7 cucharadas de azúcar y agréguelo a las claras batidas a nieve y revuelva hasta que el merengue resultante esté frÃo.Enseguida agregue las yemas sin batir, revolviendo [+]
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener punto cinta. Sin dejar de batir, agregar el aceite (es importante usar aceite neutro para evitar darle sabor a la preparación). Perfumar con esencia de [+]
En un bol, cernir la harina junto con la sal. Agregar el jugo de limón y la manteca cortada en trozos. Desmigar con un cuchillo hasta obtener una consistencia granulada. Añadir el agua helada y tomar la [+]
Colocar el agua en un recipiente y llevar al fuego. Incorporar la manteca y 4 cdas. de. de azúcar. Retirar cuando rompa el hervor y agregar la leche frÃa, jugo de naranja y el puré en copos. Revolver [+]
Salpimentar las costillitas y cocinarlas a la plancha. Aparte, preparar una salsa bechamel espesa, con los ingredientes indicados. Saborizar con el queso, sal pimienta y nuez moscada. Humedecer una placa, [+]
Asar los ajÃes morrones en el horno o en la parrilla. Cuando estén bastante tostados, envolverlos en papel de cocina o papel manteca para que conserven el calor, y el vapor ayude a que la cáscara se [+]
Remojar la harina de salvado en el agua caliente. Aparte, diluir la levadura en el agua tibia junto con la miel. Mezclar la fécula con la harina de trigo y la sal. Colocar en un bol la levadura diluida y [+]
En un bol, mezclar la harina de Graham con el germen de trigo y la harina de gluten. Añadir el jengibre, la canela, la nuez moscada y la sal. Aparte, diluir la levadura en el agua tibia junto con 2 [+]
Pele las papas, córtelas en cuartos y cuézalas en agua salada, hasta que estén blandas. Escúrralas, deje que evaporen el agua que aún tienen y redúzcalas a puré; séquelo un poco sabre el fuego, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos