Pastel de carne
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 10 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para la masa
- 600 gramos Harina
- 400 gramos Mantequilla
- Agua
- ½ cucharaditas Pimienta
- 1 cucharadita Sal
Para el relleno
- 1 kilogramo Carne picada
- 2 Huevo
- 3 Huevo duros
- 1 Cebolla
- 2 cucharadas Ajos y perejil picados
- 2 cucharadas Ketchup salsa
- 3 cucharadas Vino blanco
- Aceite
Cómo hacer pastel de carne paso a paso
-
En un bol, tamizar la harina con la sal y la pimienta. Añadir la manteca fría cortada en trozos. Con dos cuchillos, cortar la manteca en trozos cada vez más pequeños hasta formar migas con la harina. Agregar agua fría y mezclar con desmigador o tenedor. Trabajar hasta formar un bollo. Dejar descansar durante 30 minutos.
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Batir ligeramente los huevos y mezclarlos con la carne picada. Picar la cebolla y saltearla en aceite. Incorporarla a la preparación junto con el ajo, el perejil, el vino blanco y el ketchup. Salpimentar.
-
Tomar la mitad de la masa y estirarla con palote. Cortarla en forma rectangular, ubicarla sobre la placa y acomodar encima la mitad del relleno y los huevos duros. Cubrir con el resto de la carne picada, alisarla con un cuchillo humedecido con agua caliente (para evitar que la carne se pegue) y darle forma redondeada.
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Humedecer con agua el borde de la masa. Estirar con palote la otra mitad del bollo y cubrir el preparado. Presionar con los dedos el borde para rizar la masa. Decorar con recortes de masa y pincelar con huevo.
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Cocinar en horno suave durante 45 minutos aproximadamente. Una vez cocido, aumentar el fuego para dorar la masa.
