Coquitos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 10 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 300 gramos Coco rallado
- 100 gramos Harina
- 120 gramos Azúcar
- 125 gramos Mantequilla
- 4 Huevo
Cómo hacer coquitos paso a paso
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Batir los huevos con el azúcar hasta obtener punto cinta. Añadir el coco rallado y revolver.
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Cernir la harina y agregarla a la preparación, mezclando suavemente con una espátula.
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Derretir la manteca e incorporarla con movimientos envolventes hasta formar una pasta bien homogénea.
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Colocar la preparación en una manga con boquilla rizada y formar los coquitos sobre una placa para horno -previamente enmantecada y enharinada-.
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Si no desea usar manga, otra opción es formar los coquitos tomando porciones de la preparación con ayuda de dos cucharitas y después darles forma con un tenedor.
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Llevar a horno y cocinarlos en fuego moderado hasta que estén dorados.
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Una vez fríos, los coquitos se pueden guardar en latas o pasarlos por chocolate cobertura.
