Recetas de Pimienta
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Salpimentar los filetes y reservarlos.
Pelar la cebolla de verdeo, separar la parte verde, cortarla en tiras y blanquearlas para que queden tiernas.
Picar el resto y saltearlo en un poco de aceite de [+]
Lavar con cuidado las patatas y sin quitarles la piel llevarlas al horno a 180 grados envueltas en papel de aluminio, dejándolas cocer al menos una hora.
Mientras tanto, preparar las setas, lavarlas, [+]
Limpiar los calamares. Después de limpiarlos picar o cortar finamente los tentáculos y las aletas y cocinar en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante unos 10 minutos, sazonaf con sal y [+]
Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas.
Escurrir tanto el atún como los frijoles, de sus lÃquidos de conservación.
Colocar la cebolla, el atún y los frijoles en un bol bastante grande; verter el [+]
Retirar la cáscara de los camarones y, bajo el chorro de agua, retirar el intestino haciendo un pequeño corte en la parte final, luego enjuagarlos bien y secarlos con papel de cocina.
Colocar las gambas [+]
Hervir 2 patatas en agua hirviendo, luego pelarlas y triturarlas con un tenedor en un bol.
Mientras se cocinan las patatas, lavar bien los pimientos, secarlos con cuidado y cortarlos en tiras, con cuidado [+]
Preparar la salsa: moler en un mortero el ajo, la guindilla, la sal, la pimienta, el cilantro, el comino y el pimentón, luego agregar el aceite, la salsa tabasco y el jugo de limón; mezclar.
Sazonar las [+]
Con una mandolina, cortar la col lombarda en juliana muy fina, asà como también las zanahorias.
Poner las verduras en un bol y mezclarlas.
Si se usarán semillas, ponerlas en una sartén y tostarlas en [+]
Mezclar los ingredientes con suficiente agua para obtener una masa homogénea. Dejar reposar unos 30 minutos tapando el bol con un paño.
Engrasar muy bien una sartén de unos 20 cm de diámetro, dejar que [+]
Pelar los pimientos quitándoles las semillas, el tallo y las partes blancas, cortarlos en rodajas y cocinarlos a la parrilla o al horno hasta que estén tiernos. Retirar la piel que, una vez cocinada, se [+]
Limpiar las verduras y luego rallarlas manteniéndolas en 2 platos separados. Cortar en rodajas finas la cebolla y picarla.
SofreÃr la cebolla con un chorrito de aceite sin dejar que se dore, luego [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga