Calamares rellenos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 4 Calamar
- 100 gramos Pan rallado
- Vino blanco opcional- al gusto
- Perejil fresco
- 2 dientes Ajos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer calamares rellenos paso a paso
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Limpiar los calamares. Después de limpiarlos picar o cortar finamente los tentáculos y las aletas y cocinar en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante unos 10 minutos, sazonaf con sal y pimienta.
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Una vez cocidos retirarlos, colocarlos en un bol y dejarlos enfriar. En la misma sartén untada con aceite tostar el pan rallado.
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Dejar enfriar el pan rallado y picar el perejil y los ajos, poner todo en un bol: tentáculos, pan rallado, perejil y ajo (sin el brote) Mezclar toda la mezcla, sazonar con sal y pimienta.
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Colocar el picadillo dentro de los calamares, sin rellenarlos hasta el tope para que no revienten durnte la coocción.
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Cerrar los calamares con un palillo y colocarlos en una bandeja de horno untada con aceite.
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Rociarlos con un chorrito de aceite, un poco de sal y cocinar en horno caliente a 200° durante 20 minutos, a mitad de cocción "mojarlas" con el vino blanco.
