Tarta salada de atún y pimientos

Cómo hacer Tarta salada de atún y pimientos

Hervir 2 patatas en agua hirviendo, luego pelarlas y triturarlas con un tenedor en un bol.

Mientras se cocinan las patatas, lavar bien los pimientos, secarlos con cuidado y cortarlos en tiras, con cuidado de quitar todas las semillas y filamentos blancos.

Coger una sartén y dorar la cebolla picada en aceite de oliva virgen extra. Agregar los pimientos y cocinar hasta que se ablanden, durante unos 15 minutos, luego apagar el fuego y colocarlos en un bol.

Mientras los pimientos se enfrían un poco, picar el atún con un tenedor y colocarlo en el bol con las patatas; agregar los pimientos, 1 huevo batido con pimienta y mezclar bien la mezcla, agregando sal.

Extender la masa quebrada en un molde para horno, rellenarla con la preparación y emprolijar los bordes. Batir 1 huevo y pincelar los bordes de la tarta. Llevar al horno a 180°C durante unos 25 minutos hasta que se dore bien la superficie.

Servir la tarta con atún y pimientos tibia o fría.