Ceviche de camarones

Name: Ceviche de camarones
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Ecuador
Ingredients: 1 kg de camarones; 500 gr. de tomates; 1 cebolla morada; 2 limones (solo el jugo); 1 naranja (solo el jugo); 2 pizcas Sal; 1 pizca de pimienta; 4 cdas. de aceite de oliva virgen extra; 1 cdta. de mostaza; Perejil

Enviada por Sandra · 14 de septiembre de 2023

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 kilogramo Gambas
500 gramos Tomates
1 Cebolla morada
2 Limón (solo el jugo)
1 Naranjas (solo el jugo)
2 pizcas Sal
1 pizca Pimienta
4 cucharadas Aceite de oliva
1 cucharadita Mostaza
Perejil

Cómo hacer ceviche de camarones paso a paso

Retirar la cáscara de los camarones y, bajo el chorro de agua, retirar el intestino haciendo un pequeño corte en la parte final, luego enjuagarlos bien y secarlos con papel de cocina.
Colocar las gambas en un bol y mojarlas con el zumo de los dos limones, cubrir con film transparente y dejarlas marinar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Luego cortar la cebolla en rodajas finas y los tomates en trozos pequeños, disponer todo en una ensaladera grande, sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
Una vez pasado el tiempo de marinado de las gambas, escurrirlas y añadirlas a la ensaladera con el resto de ingredientes. Añadir el zumo de 1 naranja, un poco de perejil fresco picado y una cucharadita de mostaza.
Una vez hecho esto, mezclar todo muy bien y ajustar el sabor si es necesario, colocar en el refrigerador por al menos 1 hora antes de servir.