Recetas de Pimienta
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En una sartén con el aceite a fuego alto, saltee la carne con la cebolla, el tomate, sal, pimienta, comino, tomillo y orégano. Baje el fuego y cocine durante 20 minutos con la olla tapada, revolviendo [+]
Pique finamente las cebollas, el ajo, el tocino y reserve. Pase las carnes dos veces por la máquina de moler, y, en un recipiente grande, mezcle con los ingredientes reservados. Luego agregue los huevos [+]
Saltee a fuego moderado el ajÃ, el zapallito y los bulbos de verdeo en 10 gr. de manteca, con el laurel, durante 5 minutos. Salpimiente, mezcle y retire de la sartén (menos el laurel) 1 minuto después. [+]
Caliente la leche en una sartén con la miga y trabájela con cuchara de madera hasta obtener un compuesto cremoso. Mezcle con las carnes, el huevo, sal y pimienta. Haga albondiguitas del tamaño de una [+]
Corte la baguette por la mitad y luego en rebanadas, no totalmente. Deben quedar ligadas para que el pan no pierda la forma. Mezcle el aceite de oliva y los condimentos en un bol y rocÃe con una cuchara [+]
Desde la vÃspera, cubra la posta con el pimentón, ajos, cebolla y los condimentos.Al dÃa siguiente, retire la posta de la marinada y licúe la marinada con la salsa negra.En una sartén grande con [+]
Ponga el aceite en la cacerola, añada las cebollas y saltee hasta que queden transparentes. Agregue los trozos de cordero salpimentados y dore por todos lados. Añada las ciruelas remojadas, el caldo, la [+]
Envuelva las papas ralladas con un paño y retuérzalo para sacarles el máximo de agua. FrÃa el jamón en 2 cucharadas de aceite, baje un poco el fuego, agregue la cebolla y rehogue hasta que esté [+]
Preparación:Rehogue las cebollas en el aceite. Bata las yemas hasta que estén cremosas y mézclelas con las cebollas. Agregue la harina de matzá, salpimienÂte y revuelva. Bata las claras a punto nieve [+]
Rehogue el ajà colorado y la cebolla con la mitad de la manteca. Deje enfriar y mezcle con la carne picada, perejil, mostaza, huevo, sal y pimienta. Trabaje la mezcla hasta que los ingredientes estén [+]
En una sartén mediana con el aceite y el achiote, saltee a fuego medio la cebolla, el ajo y el tomate. Luego vierta la leche, la sal, las especies y revuelva. Incorpore las papas, tape y cocine [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado