Paleta de cordero perfumada

Name: Paleta de cordero perfumada
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Australia
Ingredients: 1 paleta de cordero de 1 y 0.5 kg., troceada; 500 gr. de ciruelas secas remojadas, sin carozo; 1 cebolla picada; 2 cdas. de aceite; 1 vaso de caldo de carne; 2 cdtas. de canela; 1 cda. de ralladura de limón; 0.25 cdta. de clavo de olor en polvo; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 11 de agosto de 2008

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 30 min
Cocción: 1 h
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Cordero paleta de 1 y 0 5 kg troceada
500 gramos Ciruela secas remojadas, sin carozo
1 Cebolla picada
2 cucharadas Aceite
1 vaso Caldo de carne
2 cucharaditas Canela
1 cucharada Ralladura de limón
¼ cucharaditas Clavo de olor en polvo
Sal
Pimienta

Cómo hacer paleta de cordero perfumada paso a paso

Ponga el aceite en la cacerola, añada las cebollas y saltee hasta que queden transparentes.
Agregue los trozos de cordero salpimentados y dore por todos lados.
Añada las ciruelas remojadas, el caldo, la ralladura de limón y las especias. Cocine a fuego mediano por 1 hora.