Papas en chupe

Name: Papas en chupe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 1 cda. de aceite vegetal; 1 cdta. de achiote; 1 tallo de cebolla larga picado; 1 diente de ajo machacado; 1 tomate chonto mediano, pelado, picado y sin semillas; 1 taza de leche; Sal, pimienta y comino molido; 6 papas peladas y cortadas en 8 porciones

Enviada por Abuela · 10 de agosto de 2008

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,1 / 5 37 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 cucharada Aceite vegetal
1 cucharadita Achiote
1 tallo Cebolla larga picado
1 diente Ajos machacado
1 Tomates chonto mediano, pelado, picado y sin semillas
1 taza Leche
Sal pimienta y comino molido
6 Patata peladas y cortadas en 8 porciones

Cómo hacer papas en chupe paso a paso

En una sartén mediana con el aceite y el achiote, saltee a fuego medio la cebolla, el ajo y el tomate. Luego vierta la leche, la sal, las especies y revuelva.
Incorpore las papas, tape y cocine lentamente, vigilando la cocción hasta que las papas se ablanden, sin deshacerse.
Si queda mucha leche, reduzca otros minutos, revolviendo con movimientos suaves.