Falsa tortilla de jamón y queso
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 200 gramos Jamón crudo cortado en tiritas
- 450 gramos Patata crudas, ralladas con rallador de zanahorias
- 1 Cebolla picada
- 100 gramos Queso gruyere en tajadas
- 4 cucharadas Aceite
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer falsa tortilla de jamón y queso paso a paso
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Envuelva las papas ralladas con un paño y retuérzalo para sacarles el máximo de agua.
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Fría el jamón en 2 cucharadas de aceite, baje un poco el fuego, agregue la cebolla y rehogue hasta que esté transparente.
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En otra sartén, cocine las papas con el resto de aceite por 10 minutos a fuego moderado, revolviendo seguido. Salpimiente, mezcle y cocine 5 minutos más.
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Añada el jamón con la cebolla, mezcle y aparte de la sartén la mitad de esta mezcla. Empareje con el reverso de un tenedor lo que quedó en la sartén, ponga el queso encima y cubra con la otra mitad.
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Aplaste otro poco, sartenee a fuego moderado por 5 minutos más de cada lado y sirva con tiras de jamón frito y ensalada verde o de hinojos.
