Recetas de Rape
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Poner a hervir agua y blanquear rápidamente los tomates, después de hacerles una incisión superficial con un cuchillo; Dejarlos remojar por 1 minuto, luego escurrirlos y pelarlos. Pelar y cortar las [+]
Eliminar dos tercios de las hojas exteriores de las alcachofas. Cortarlas por la mitad, desechar el tronco central y cortarla en rodajas finas. una vez listas ponerlas en agua acidulada con el jugo de un [+]
Limpiar los grelos separando las hojas de los tallos y picando las inflorescencias centrales, si las tuviera. Limpiar el rape quitando la espina central. Separar los dos filetes secundarios. Hervir los [+]
Cortar el rape en trozos grandes. Sofreír la cebolla y cuando empiece a estar dorada, añadir el rape; apartar un momento del fuego para añadirle el coñac y volver a freír.Añadir los tomates pelados y [+]
Poner el pescado, los mejillones y el rape en una olla con agua y sal, y cocer durante 20 minutos; pasarlo por un colador.Freír 6 dientes de ajo en aceite. Añadir las ñoras y el tomate y rehogar durante [+]
Sazonar el rape con sal, untarlo con aceite, envolverlo con papel de aluminio y asarlo a horno fuerte. Dejarlo enfriar y cortarlo en trozos regulares.Pelar perfectamente 2 naranjas y separar los gajos, sin [+]
Preparación:En una sartén, colocar los mejillones limpios con un poco de agua para que se abran. Quitar una de las valvas y reservar el caldo colado.Poner una sartén al fuego con el aceite y freír los [+]
Pelar la cebolla, cortarla en juliana y rehogarla a fuego lento con aceite sin que llegue a dorar. Pasar el rape por harina y rehogarlo junto con la cebolla.Agregar el laurel, el tomillo, el coñac y el [+]
Limpiar los mejillones y abrirlos en una sartén añadiendo el vino blanco. Justo cuando estén abiertos, verter el caldo que hayan soltado en una cacerola; añadir a este caldo 1/4de litro de agua, 1 [+]
Pasar todos los ingredientes de la salsa por la batidora eléctrica, procurando que quede una salsa cremosa.Atar el rape con un bramante como si fuera una pieza de carne, sazonarlo y frotarlo con el [+]
En un cazo con agua, poner las ñoras, y cuando el agua empiece a hervir, retirar del fuego, sacar las ñoras y quitarles cuidadosamente la piel y las pepitas.Echar los mejillones en una olla con un poco [+]
Preparación:Pica la cebolleta finamente y ponla a pochar en una paellera con un poco de aceite.Corta las carrilleras de rape en dados, incorpóralos y saltea brevemente. Añade el tomate pelado y cortado [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos