Rape al limón con alcachofas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 3
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 3 raciones
- 500 gramos Rape cortada en rodajas
- 4 Alcachofas
- 2 Limón
- 2 hojas Salvia
- Aceite de oliva
- Sal
- Avellanas (opcional)
Cómo hacer rape al limón con alcachofas paso a paso
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Eliminar dos tercios de las hojas exteriores de las alcachofas. Cortarlas por la mitad, desechar el tronco central y cortarla en rodajas finas. una vez listas ponerlas en agua acidulada con el jugo de un limón, para que no se ennegrezcan.
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Escurrir las alcachofas y cocinar en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos. Escurrir y condimentarlas con dos cucharadas de aceite, una pizca de sal y las hojas de salvia picadas.
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Cortar el limón en rodajas. Colocar las rodajas de rape en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y condimentarlas sal.
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Distribuir sobre el pescado las rodajas de limón y sazonar con 3-4 cucharadas de aceite. Cocinar el rape con el limón en un horno precalentado a 200 grados durante unos 15 minutos y servir con la ensalada de alcachofas. A gusto, completar con avellanas tostadas y picadas.
