Ensalada de rape, palmito y naranja

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Autor: Sandra
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4 1
Más recetas: pascua, navidad, buffet

Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 40' = 20' prep. + 20' coc.

Internacional

Ingredientes

250 gr. de rape en un trozo
1 lata de palmitos
3 naranjas
1 lechuga
8 cdas. de mayonesa
Sal

Cómo hacer Ensalada de rape, palmito y naranja

Sazonar el rape con sal, untarlo con aceite, envolverlo con papel de aluminio y asarlo a horno fuerte. Dejarlo enfriar y cortarlo en trozos regulares.

Pelar perfectamente 2 naranjas y separar los gajos, sin piel interna. Exprimir el zumo de la tercera.

Disponer en una fuente las hojas de la lechuga, colocar encima el rape, los palmitos cortados en rodajas y los gajos de naranja y cubrir con la mayonesa mezclada con zumo de naranja.