Tabule

Name: Tabule
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Líbano
Ingredients: 1 taza de trigo burgol; 1 y 0.5 cdtas. de sal; 3 cdas. de jugo de limón; 0.25 de taza de aceite de oliva; 0.5 cdta. de ajo picado; 0.5 taza de menta picada; 3 tomates maduros; 0.5 taza de pepino picado; 2 cdas. de chalotas o cebolla picada

Enviada por VirC · 28 de marzo de 2011

Tiempo total: 2 h
Preparación: 2 h
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 8 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 taza Trigo burgol
1 ½ cucharaditas Sal
3 cucharadas Zumo de limón
¼ tazas Aceite de oliva
½ cucharaditas Ajos picado
½ tazas Menta picada
3 Tomates maduros
½ tazas Pepino picado
2 cucharadas Chalota o cebolla picada

Cómo hacer tabule paso a paso

Poner a remojar el trigo burgol cubierto con agua hirviendo más la sal indicada, durante una hora. Hacerlo escurrir en un colador y secarlo sobre un repasador o toalla, exprimiéndolo bien.
En otro bol mezclar este trigo con el jugo de limón, aceite y ajo y dejarlo marinar durante una hora, tapado (en verano, en la heladera durante tres horas).
Añadir la menta, los tomates pelados y cortados en daditos, el pepino picado la chalota y perejil también picados algo grueso, sal y pimienta.