Quesadillas de pollo
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 5 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 12 12 tortillas tortillas
- 3 Pechuga de pollo grandes
- 2 Guindilla verdes
- 1 Chalota
- 1 Pimiento amarillo
- 2 cucharadas 2 cucharadas de mezcla Cajun mezcla Cajun
- ½ tazas Queso Monterey Jack, alternativamente, queso Cheddar rallado
- Aceite de oliva al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Ensalada mixta o pico de gallo como acompañamiento Ensalada mixta o pico de gallo como acompañamiento
Cómo hacer quesadillas de pollo paso a paso
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Sazonar con sal, pimienta y mezcla Cajún las pechugas de pollo.
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Cocinar en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva hasta que estén doradas y bien cocidas.
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Una vez cocidas, cortar el pollo en cubos o tiras y reservar.
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En la misma sartén donde se cocinó el pollo, añadir un poco de aceite y colocar el pimiento amarillo limpio y cortado en trozos pequeños, junto con los chiles cortados en trozos y las chalotas picadas. Cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. Sazonar con sal y pimienta.
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Colocar una tortilla en la sartén, cubrir con una poción de pollo, verduras y queso rallado, cubrir con otra tortilla.
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Cuando la tortilla esté dorada en la base darla vuelta y continuar la cocción hasta que esté dorada.
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Cortar las quesadillas por la mitad y servir con ensalada y pico de gallo. Repitir con las tortillas restantes.
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Nota: La mezcla Cajún es una mezcla de especias utilizadas en la cocina americana preparar la barbacoa
