Camarones enchilados
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Datos de la receta
CubaIngredientes
2 lb. de camarones1/4 de taza de aceite de oliva
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 cdta. de paprika
1/2 ají morrón verde
1 ají morrón rojo
1 lata de puré de tomate
1/2 lata de guisantes o aceitunas verdes
1/2 taza de vino seco
1/2 taza de agua
1 hoja de laurel
Cilantro
Comino
Pimienta
Sal
1 taza de agua
Cómo hacer Camarones enchilados
Limpie y lave los camarones. En una olla honda, caliente el aceite de oliva.
Agregue la cebolla, el ajo, los ajíes morrones, pizca de cilantro y el puré de tomate para crear el sofrito.
Añada los camarones y revuélvalos en el sofrito. Agregue el vino seco y el agua.
Salpimente con el comino, páprika, sal y pimienta a gusto.
Añada la hoja de laurel y los guisantes o aceitunas.
Deje cocer a temperatura baja por 20 minutos sin tapar la olla.
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