Camarones enchilados

Name: Camarones enchilados
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Cuba
Ingredients: 2 lb. de camarones; 0.25 de taza de aceite de oliva; 1 cebolla; 4 dientes de ajo; 1 cdta. de paprika; 0.5 ají morrón verde; 1 ají morrón rojo; 1 lata de puré de tomate; 0.5 lata de guisantes o aceitunas verdes; 0.5 taza de vino seco; 0.5 taza de agua; 1 hoja de laurel; Cilantro; Comino; Pimienta; Sal; 1 taza de agua

Enviada por Maggie · 20 de diciembre de 2006

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 5
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 44 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

2 Gambas lb
¼ tazas Aceite de oliva
1 Cebolla
4 dientes Ajos
1 cucharadita Paprika
½ Guindilla morrón verde
1 Guindilla morrón rojo
1 lata Concentrado de tomate
½ latas Guisantes o aceitunas verdes
½ tazas Vino seco
½ tazas Agua
1 hoja Laurel
Cilantro
Comino
Pimienta
Sal
1 taza Agua

Cómo hacer camarones enchilados paso a paso

Limpie y lave los camarones. En una olla honda, caliente el aceite de oliva.
Agregue la cebolla, el ajo, los ajíes morrones, pizca de cilantro y el puré de tomate para crear el sofrito.
Añada los camarones y revuélvalos en el sofrito. Agregue el vino seco y el agua.
Salpimente con el comino, páprika, sal y pimienta a gusto.
Añada la hoja de laurel y los guisantes o aceitunas.
Deje cocer a temperatura baja por 20 minutos sin tapar la olla.